Рацион будущей мамы должен быть полноценным, чтобы обеспечить организм будущего малыша всеми полезными веществами. В схему разнообразного питания для беременных часто включают грибы, которые содержат питательные вещества. Однако далеко не все продукты растительного происхождения несут пользу для матери и ребенка. Лесные грибы при вынашивании малыша не рекомендуют употреблять, поскольку они оказывают нагрузку на пищеварительный тракт. Будущим мамам лучше отдавать предпочтение магазинным шампиньонам или вешенкам. Их выращивают по особой технологии, поэтому перед тем, как попасть в продажу, эти грибы проходят контроль качества. Следовательно, шампиньоны безопасно покупать при беременности.
Такие грибы богаты аминокислотами и витаминами. Они довольно легко перевариваются, насыщают организм питательными веществами и не создают дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт. Шампиньоны находятся на первом месте по рекомендациям диетологов относительно питания при вынашивании плода. Так что такие грибы можно смело употреблять при беременности.
Чтобы приготовить полезное блюдо из шампиньонов, необходимо отобрать свежие грибочки, хорошо их вымыть и почистить. После этого их нужно отварить в соленой воде. Через пять минут после кипения воды грибочки можно сливать. Затем их следует заново залить чистой водой и еще раз отварить в течение получаса. Готовые шампиньоны можно использовать для приготовления супов, подлив, запеканок. А вот консервированные и сушеные грибы при беременности лучше не употреблять. Они не проходят всех этапов термической обработки, поэтому могут спровоцировать развитие аллергической реакции у будущей мамы.
В целом, грибы не противопоказаны при беременности, если это шампиньоны или вешенки. Их можно варить, тушить, запекать и жарить. Другие виды грибных блюд в период вынашивания следует исключить, поскольку они могут содержать опасные для здоровья матери и ребенка вещества.
