Квашеная капуста при беременности

Несмотря на огромную пользу белокочанной капусты, употреблять ее без неприятных последствий для здоровья и самочувствия способны далеко не все из нас. Что касается беременных женщин, то им врачи советуют обязательно ограничивать потребление капусты, а в некоторых случаях — даже вовсе исключать ее из рациона. Но квашеная капуста при беременности является не только предметом большой гастрономической страсти для многих женщин, но еще и ценнейшим источником питательных веществ, который лишен многих вредных качеств, присущих капусте в свежем виде.

Тем не менее, иногда даже кислая капуста требует осторожности в употреблении. Сегодня мы выясним все эти нюансы, чтобы ценнейший и всем доступный продукт приносил будущим мамам только пользу!

Квашеная капуста при беременности: состав и пищевая ценность

Диетологи советуют непременно включать квашеную капусту в свой повседневный рацион и старикам, и даже детям, и в том числе беременным женщинам. Из нее можно варить супы, готовить начинку для пирогов и блинчиков, добавлять в салаты, особенно рекомендуется подавать ее к мясным блюдам, поскольку она способствует усвоению белков. Но даже без всяческих дополнений квашеная капуста является вполне самодостаточным блюдом, любимым многими из нас.

Не стоит о нем забывать в осенне-зимне-весенныий период, когда салатами из свежих сезонных овощей себя уже не побалуешь, а гарнир или стейк хочется чем-то разнообразить. И дело даже не в том, что кислая капуста вносит приятное разнообразие в повседневное меню. Пищевая ценность данного продукта неоценима! Особе внимание на ее состав рекомендуется обратить вынашивающим беременность женщинам.

В квашеной капусте содержатся полезнейшие для будущей мамы и ребенка вещества:

  • Белки.
  • Жиры.
  • Углеводы.
  • Клетчатка.
  • Моно-, дисахариды.
  • Органические кислоты.
  • Крахмал.
  • Зола.
  • Ферменты.
  • Витамины:

o   А.

o   В1.

o   В2.

o   В5.

o   В6.

o   В9.

o   В12.

o   С.

o   Е.

o   Н.

o   К.

o   РР.

o   U.

  • Макро- и микроэлементы:

o   Натрий.

o   Калий.

o   Кальций.

o   Магний.

o   Железо.

o   Йод.

o   Фосфор.

o   Цинк.

o   Медь.

o   Сера.

o   Селен.

o   Молибден.

o   Бор.

o   Никель.

o   Алюминий.

o   Ванадий.

o   Рубидий и прочие.

Квашеная капуста является источником антиоксидантов и особого вещества индол-3-карбинола, которые профилактируют образование раковых клеток.

При таком богатом составе сквашенная капуста имеет очень низкую калорийность (всего 19 ккал на 100 граммов продукта) и совершенно не содержит холестерина!  Она не только менее калорийна, но также имеет большую питательную ценность и меньше недостатков, чем свежая белокочанная капуста.

Чем полезна квашеная капуста при беременности

В то время как в сыром виде белокочанная капуста способна вызывать сильнейшее вздутие живота и даже колики, в сквашенном виде она не просто лишена этих побочных эффектов, но и способна их устранять, если метеоризм был вызван употреблением других газообразующих продуктов. Поэтому смело можете включать ее в свой рацион. Тем более что квашеная капуста при беременности и на ранних, и на поздних сроках одинаково полезна:

  • Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты способствует благоприятному формированию и развитию нервной трубки у плода и в целом всей нервной системы будущего малыша, предотвращая пороки.
  • Предотвращает образование изжоги (для этого перед каждым приемом пищи следует выпивать 2-3 столовые ложки рассола квашеной капусты). 
  • Уменьшает проявления раннего токсикоза, устраняет тошноту. Для этого полезно также пить рассол квашеной капусты. 
  • Также рассол рекомендуется пить для профилактики и лечения геморроя
  • Служит профилактикой раковых заболеваний у ребенка в будущем. 
  • Поддерживает уровень железа в крови, предотвращая развитие железодефицитной анемии.
  • Оказывает положительное влияние на развитие ДНК и на процесс деления клеток.
  • Восстанавливает и поддерживает естественную микрофлору кишечника, поддерживая рост полезных бактерий и устраняет вредные, действуя как пробиотик.
  • Улучшает пищеварение.
  • Облегчает очищение кишечника, устраняет запоры при беременности. 
  • Способствует очищению организма в целом от шлаков, холестерина и прочих вредных веществ. 
  • Предупреждает развитие желудочной язвы. 
  • Нормализует обменные процессы и кислотно-щелочной баланс.
  • Улучшает состояние зубов, ногтей и волос. 
  • Сок квашеной капусты при наружном применении помогает устранять пигментные пятна и угревую сыпь, хорошо ухаживает за кожей лица. 
  • Благотворно влияет на нервную систему, нормализует сон, помогает бороться с бессонницей и стрессами. 
  • Поддерживает работу сердца и сосудов. 
  • Может выступать в качестве естественного антибиотика (оказывает антибактериальное действие) благодаря входящим в ее состав веществам, а потому рекомендуется в период инфекционных заболеваний. 
  • Поддерживает иммунную систему, помогая организму противостоять вирусным и прочим заболеваниям. 
  • Помогает удерживать вес в норме, не способствует набору лишних килограммов, особенно в 3 триместре беременности. 

Кроме того, вкус квашеной капусты ярко выражен: лишь только представив себе мисочку с незамысловатым салатом, у нас уже начинает вырабатываться слюна… К слову, рассол квашеной капусты не менее полезен, в особенности больным сахарным диабетом, худеющим и следящим за своим весом, и легче усваивается организмом, действует более мягко.

Примите к сведению, что квасить и хранить капусту в алюминиевой посуде нельзя. Для этого подойдут стеклянные либо эмалированные емкости. Сквашивание позволяет на дольше сохранить питательные вещества в капусте, которые к весне существенно уменьшают свою концентрацию в свежем овоще. Примечательно, что в квашенной целиком капусте витаминов и минералов сохраняется несколько больше, чем в измельченной.

Можно ли есть беременным квашеную капусту: противопоказания

О том, может ли быть вредно есть квашеную капусту во время беременности, женщины зачастую задумываются по одной причине: в этот особенный период их с особенной страстью тянет на кисленькое и соленое. Многие не способны контролировать свой аппетит, когда видят перед собой это блюдо.

Но, невзирая на неоспоримую его пользу, дикий аппетит все же придется обуздать. Квашеная капуста в больших количествах может приносить вред беременным женщинам, особенно на поздних сроках вынашивания, поскольку она содержит в своем составе много натрия и соли, которые задерживают жидкости в тканях. Это способствует образованию отеков, повышению артериального давления и прочим нарушениям. В связи с этим осторожность при употреблении квашеной капусты необходимо проявить людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, нарушением работы почек, панкреатитом.

Кроме того, следует учитывать, что кислое нельзя употреблять при обострении гастритов и язв с повышенной кислотностью, и квашеная капуста в данном случае не является исключением. При употреблении в больших количествах она способна вызывать метеоризм.

Специально для nashidetki.net- Лариса Незабудкина

Комментарии

Guest пишет:
21.12.2015 17:12
:oops: :sigh: :-* :cry: :-x
Ответить
Guest пишет:
14.09.2016 14:39
:-*
Ответить

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Читайте также:

Алоэ при беременности

В природе насчитывается около 350 видов этого растения, и абсолютно все они считаются лечебными! Несмотря на то, что родом алоэ из Африки,…

Бура в глицерине при беременности

Вопрос о том, как лечить молочницу во время беременности, кажется, никогда не утратит своей актуальности. Во-первых, потому что с…

АЦЦ при беременности

Пожалуй, очень многие из нас имеют свои любимые проверенные рецепты лечения тех или иных недугов. А поскольку изучать народную медицину и…

Рентген зуба при беременности

Если у Вас нет привычки следить за своей ротовой полостью и регулярно проходить профилактические стоматологические осмотры, то в период…

Флюорография на ранних сроках беременности

Рентгенологическое исследование является очень удобным и ценным диагностическим способом. Оно позволяет на самых ранних стадиях выявить…

Горчичники при беременности

Несмотря на то, что современный фармакологический рынок очень динамичен и постоянно предлагает все новые и новые продукты, средства…

Последние статьи

Обезболивающие при беременности
Ожидание малыша является одним из счастливейших периодов в жизни прекр...
Спорт после кесарева сечения
Далеко не все женщины по различным причинам могут самостоятельно родит...
Фитолизин при беременности
Когда человека беспокоит почечнокаменная болезнь, а он предпочитает ле...
Бесплодие 1 степени
В нынешнее время очень часто семейные пары сталкиваются с проблемой бе...