Квашеная капуста при беременности

Несмотря на огромную пользу белокочанной капусты, употреблять ее без неприятных последствий для здоровья и самочувствия способны далеко не все из нас. Что касается беременных женщин, то им врачи советуют обязательно ограничивать потребление капусты, а в некоторых случаях — даже вовсе исключать ее из рациона. Но квашеная капуста при беременности является не только предметом большой гастрономической страсти для многих женщин, но еще и ценнейшим источником питательных веществ, который лишен многих вредных качеств, присущих капусте в свежем виде.

Тем не менее, иногда даже кислая капуста требует осторожности в употреблении. Сегодня мы выясним все эти нюансы, чтобы ценнейший и всем доступный продукт приносил будущим мамам только пользу!

Квашеная капуста при беременности: состав и пищевая ценность

Диетологи советуют непременно включать квашеную капусту в свой повседневный рацион и старикам, и даже детям, и в том числе беременным женщинам. Из нее можно варить супы, готовить начинку для пирогов и блинчиков, добавлять в салаты, особенно рекомендуется подавать ее к мясным блюдам, поскольку она способствует усвоению белков. Но даже без всяческих дополнений квашеная капуста является вполне самодостаточным блюдом, любимым многими из нас.

Не стоит о нем забывать в осенне-зимне-весенныий период, когда салатами из свежих сезонных овощей себя уже не побалуешь, а гарнир или стейк хочется чем-то разнообразить. И дело даже не в том, что кислая капуста вносит приятное разнообразие в повседневное меню. Пищевая ценность данного продукта неоценима! Особе внимание на ее состав рекомендуется обратить вынашивающим беременность женщинам.

В квашеной капусте содержатся полезнейшие для будущей мамы и ребенка вещества:

  • Белки.
  • Жиры.
  • Углеводы.
  • Клетчатка.
  • Моно-, дисахариды.
  • Органические кислоты.
  • Крахмал.
  • Зола.
  • Ферменты.
  • Витамины:

o   А.

o   В1.

o   В2.

o   В5.

o   В6.

o   В9.

o   В12.

o   С.

o   Е.

o   Н.

o   К.

o   РР.

o   U.

  • Макро- и микроэлементы:

o   Натрий.

o   Калий.

o   Кальций.

o   Магний.

o   Железо.

o   Йод.

o   Фосфор.

o   Цинк.

o   Медь.

o   Сера.

o   Селен.

o   Молибден.

o   Бор.

o   Никель.

o   Алюминий.

o   Ванадий.

o   Рубидий и прочие.

Квашеная капуста является источником антиоксидантов и особого вещества индол-3-карбинола, которые профилактируют образование раковых клеток.

При таком богатом составе сквашенная капуста имеет очень низкую калорийность (всего 19 ккал на 100 граммов продукта) и совершенно не содержит холестерина!  Она не только менее калорийна, но также имеет большую питательную ценность и меньше недостатков, чем свежая белокочанная капуста.

Чем полезна квашеная капуста при беременности

В то время как в сыром виде белокочанная капуста способна вызывать сильнейшее вздутие живота и даже колики, в сквашенном виде она не просто лишена этих побочных эффектов, но и способна их устранять, если метеоризм был вызван употреблением других газообразующих продуктов. Поэтому смело можете включать ее в свой рацион. Тем более что квашеная капуста при беременности и на ранних, и на поздних сроках одинаково полезна:

  • Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты способствует благоприятному формированию и развитию нервной трубки у плода и в целом всей нервной системы будущего малыша, предотвращая пороки.
  • Предотвращает образование изжоги (для этого перед каждым приемом пищи следует выпивать 2-3 столовые ложки рассола квашеной капусты). 
  • Уменьшает проявления раннего токсикоза, устраняет тошноту. Для этого полезно также пить рассол квашеной капусты. 
  • Также рассол рекомендуется пить для профилактики и лечения геморроя
  • Служит профилактикой раковых заболеваний у ребенка в будущем. 
  • Поддерживает уровень железа в крови, предотвращая развитие железодефицитной анемии.
  • Оказывает положительное влияние на развитие ДНК и на процесс деления клеток.
  • Восстанавливает и поддерживает естественную микрофлору кишечника, поддерживая рост полезных бактерий и устраняет вредные, действуя как пробиотик.
  • Улучшает пищеварение.
  • Облегчает очищение кишечника, устраняет запоры при беременности. 
  • Способствует очищению организма в целом от шлаков, холестерина и прочих вредных веществ. 
  • Предупреждает развитие желудочной язвы. 
  • Нормализует обменные процессы и кислотно-щелочной баланс.
  • Улучшает состояние зубов, ногтей и волос. 
  • Сок квашеной капусты при наружном применении помогает устранять пигментные пятна и угревую сыпь, хорошо ухаживает за кожей лица. 
  • Благотворно влияет на нервную систему, нормализует сон, помогает бороться с бессонницей и стрессами. 
  • Поддерживает работу сердца и сосудов. 
  • Может выступать в качестве естественного антибиотика (оказывает антибактериальное действие) благодаря входящим в ее состав веществам, а потому рекомендуется в период инфекционных заболеваний. 
  • Поддерживает иммунную систему, помогая организму противостоять вирусным и прочим заболеваниям. 
  • Помогает удерживать вес в норме, не способствует набору лишних килограммов, особенно в 3 триместре беременности. 

Кроме того, вкус квашеной капусты ярко выражен: лишь только представив себе мисочку с незамысловатым салатом, у нас уже начинает вырабатываться слюна… К слову, рассол квашеной капусты не менее полезен, в особенности больным сахарным диабетом, худеющим и следящим за своим весом, и легче усваивается организмом, действует более мягко.

Примите к сведению, что квасить и хранить капусту в алюминиевой посуде нельзя. Для этого подойдут стеклянные либо эмалированные емкости. Сквашивание позволяет на дольше сохранить питательные вещества в капусте, которые к весне существенно уменьшают свою концентрацию в свежем овоще. Примечательно, что в квашенной целиком капусте витаминов и минералов сохраняется несколько больше, чем в измельченной.

Можно ли есть беременным квашеную капусту: противопоказания

О том, может ли быть вредно есть квашеную капусту во время беременности, женщины зачастую задумываются по одной причине: в этот особенный период их с особенной страстью тянет на кисленькое и соленое. Многие не способны контролировать свой аппетит, когда видят перед собой это блюдо.

Но, невзирая на неоспоримую его пользу, дикий аппетит все же придется обуздать. Квашеная капуста в больших количествах может приносить вред беременным женщинам, особенно на поздних сроках вынашивания, поскольку она содержит в своем составе много натрия и соли, которые задерживают жидкости в тканях. Это способствует образованию отеков, повышению артериального давления и прочим нарушениям. В связи с этим осторожность при употреблении квашеной капусты необходимо проявить людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, нарушением работы почек, панкреатитом.

Кроме того, следует учитывать, что кислое нельзя употреблять при обострении гастритов и язв с повышенной кислотностью, и квашеная капуста в данном случае не является исключением. При употреблении в больших количествах она способна вызывать метеоризм.

Специально для nashidetki.net- Лариса Незабудкина

Комментарии

Guest пишет:
21.12.2015 17:12
:oops: :sigh: :-* :cry: :-x
Guest пишет:
14.09.2016 14:39
:-*
Уля пишет:
23.04.2017 12:47
:lol:

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Читайте также:

Брекеты во время беременности

Проблемы неправильного прикуса и искривленной линии зубов сегодня успешно решаются при помощи современных ортодонтических берекет-систем.…

Укроп при беременности

В повседневной жизни вряд ли кто-нибудь станет задаваться вопросом, можно ли ему есть укроп и стоит ли это делать. Да, простое огородное…

Мукалтин при беременности

Если в привычной жизни мы нередко можем позволить себе покашливать и не лечиться, то с наступлением беременности такая безответственность…

Красить волосы во время беременности

Вряд ли желание окрасить шевелюру посетило Вас впервые именно сейчас, когда Вы забеременели. Если же это так, то поспешим Вас сразу…

Средства от изжоги при беременности

Во время вынашивания беременности женщины часто сталкиваются с различными дискомфортными ощущениями, связанными с их положением. Одно из…

Нафтизин при беременности

Из огромного множества разнообразных капель от насморка Нафтизин являются едва ли не самыми «старыми» и в то же время самыми опасными.…

Последние статьи

Рацион питания ребенка после года

Чем кормить ребенка после года, рецепты для детей после года Этот возрастной рубеж…

Список вещей для новорожденного

Что нужно новорожденному в первые месяцы жизни Большая часть беременности уже позади, и…

Токсикоз на ранних сроках беременности

Что делать при токсикозе на раннем сроке Беременность и токсикоз для многих женщин —…

Синусовый ритм сердца у детей

Что такое синусовый ритм сердца у ребенка Многие обследования помогают заподозрить, а…